Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de nouvelles recettes. Aujourd’hui, je vous propose mes recettes d’une journée type, qui m’ont permis de perdre plus de 10 kilos durablement.

Ces recettes sont saines et succulentes. Avec ce type de recettes et d’alimentation saine, vous ne serez pas contraint de compter les calories ou pire, de peser le moindre aliment. Votre balance pourra donc rester dans vos placards, pour les recettes que je propose ci-dessus.

L’alimentation doit être vécue comme un plaisir sain et non pas comme une contrainte.

 

Une journée dans mon assiette : Les recettes qui m’ont permis de perdre plus de 10 kilos durablement

Le petit-déjeuner

L’importance du petit déjeuner est très souvent surestimée par les industriels de l’agroalimentaire, qui vous poussent à surconsommer pour le plus grand plaisir de leur chiffre d’affaires.

Nous mangeons trop souvent le petit déjeuner « par habitude ». Si vous n’avez pas faim, ne mangez pas, ce n’est pas plus bête que ça, vous pourrez manger une collation un peu plus tard dans la matinée.

Le miam o fruit

Le miam o fruit est un excellent petit déjeuner, car il est composé de fruits frais, faciles à digérer, qui vous éviteront d’avoir le coup de fatigue de 11h et la grosse faim de midi.

Les quantités de cette recette sont pour deux miam o fruit

• 2 bananes.
• 1 pomme.
• ½ citron.
• 1 poire.
• 2 kiwis.
• Quelques myrtilles.
• Mélange de graines et de noix (noix de pécan, pignons de pin, graines de lin, graines de courge, amandes effilées).

La préparation est très simple

• Écrasez les bananes avec le jus d’un demi-citron.
• Coupez les autres fruits en morceau.
• Disposez le tout dans une assiette ou un bol.

Je vous encourage à adapter les quantités en fonction de vos envies et besoins. Privilégiez également des fruits de saison !

Accompagnez votre miam o fruit avec un thé vert ou un café, sans sucre bien entendu !

Le smoothie bowl

Vous pouvez trouver la recette complète du smoothie bowl banane/framboise dans l’article qui explique comment réaliser correctement un smoothie bowl.

L’encas du matin

Pour votre encas du matin, privilégiez un fruit de saison ou des noix.

Pour vous aider à trouver le bon encas, j’ai écrit un article dédié aux 9 encas sains pour grignoter sans grossir, que j’emporte régulièrement avec moi.

La recette du midi

Tajine de poulet

Le tajine à l’avantage d’être une cuisson douce, ce qui préserve un maximum de vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Les ingrédients pour 4 personnes

• 1 poulet entier.
• 3 blancs de poireaux.
• 6 carottes.
• 1 oignon.
• Des épices (ici j’ai utilisé du Raz el hanout).
• Une poignée d’amandes.
• 1 cuillère d’huile d’olive.
• 1 verre d’eau.
• (à la dernière minute, j’ai rajouté une poignée de champignons de Paris)

La préparation

• Désossez le poulet au couteau
• Dans le tajine, faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive pour les dorer
• Retirez les morceaux de poulet une fois dorés
• Faites revenir l’oignon émincé
• Coupez les carottes et les fonds de poireaux en lamelles épaisses
• Ajoutez les légumes, les morceaux de viande, les amandes, les épices et le verre d’eau dans le tajine
• Refermez le tajine et laissez cuire à feu très doux 1 heure 30 à 2 heures

Le goûter

Un muffin Santé & Vitalité

Pour le goûter, vous pouvez manger l’un des succulents et surprenants muffins Santé & Vitalité (sans sucre raffiné, sans lait et sans farine).

La recette est détaillée dans le guide que je vous offre.

Le dîner

Salade d’épinards

Les ingrédients

• Une poignée de pousses d’épinards.
• Une poignée de mâche.
• Une petite poignée de champignons de Paris.
• 1 fleuron de chou-fleur.
• 1 œuf.
• 80g de feta.
• ½ avocat.
• 3 radis.
• Mélange à base de noix de Grenoble, pignons de pin, graines de courge et graines de lin.

La préparation

• Coupez le fleuron de chou-fleur, les radis et les champignons en fines lamelles.
• Coupez la feta et le demi-avocat en petits cubes.
• Faites cuire l’œuf 6 minutes pour qu’il soit mollet.
• Disposez tous les ingrédients dans une assiette.

Vous pouvez assaisonner votre salade avec une sauce « à l’italienne » : huile d’olive, vinaigre balsamique, sel et poivre.

Le petit plaisir du soir !

Pour finir en beauté la soirée, buvez une infusion.

Vous pouvez également manger quelques fruits secs et oléagineux ou bien quelques carrés de chocolat.

Bien entendu, je ne vous recommande pas de manger du chocolat tous les soirs. Avec ma femme c’est notre petite récompense du week-end (si on a pas abusé le midi). Attention, lorsque je vous parle de chocolat, je parle bien sûr d’un chocolat noir à plus de 70%.

J’espère que mes recettes d’une journée type qui m’ont fait perdre plus de 10 kilos durablement vous ont plu ? N’hésitez pas à me faire un retour en commentaire si vous les avez essayées et aimées (ou pas !).

Très bon appétit ! 😋

Dites-moi en commentaire quels sont les plus grandes difficultés que vous rencontrez dans votre perte de poids ou votre remise en forme. Je me ferais un plaisir de vous aider.

Références :

• http://www.mangervivant.fr/recette-miam-o-fruit/
• http://www.lanutrition.fr/bien-comprendre/les-idees-recues-en-nutrition/sauter-le-petit-dejeuner-n-est-peut-etre-pas-si-grave-pour-la-ligne.html